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苦杏仁為什么會(huì )使人中毒？

患者：女，28歲 提問(wèn)于2018-05-09 13:27

病情描述:
我上午在吃杏仁的時(shí)候媽媽很是擔心，她說(shuō)苦杏仁一定不要吃，否則會(huì )中毒，苦杏仁為什么會(huì )使人中毒？
共1個(gè)回答
王燕 主任醫師 去掛號
中日友好醫院 三甲 中醫科
苦杏仁中的含氰甙在胃腸道內會(huì )釋放出氫氰酸，氰酸離子被吸收入血并運送到各個(gè)組織細胞后，很快與組織利用氧的重要物質(zhì)——細胞色素及細胞色素氧化酶中的三價(jià)鐵結合，從而阻礙細胞色素的氧化作用，使細胞不能呼吸，無(wú)法產(chǎn)生能量，導致細胞“窒息”，造成缺氧。
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