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冷藏能殺菌嗎?

病情描述:
我喜歡把吃不完的食物放冰箱里。吃不完的食物放冷藏里面能殺菌嗎?
共1個回答
胡小翠 主任醫(yī)師
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
不能殺菌的。冷藏一般只能抑制微生物生長繁殖和酶的活動,并不能殺滅微生物或?qū)⒚钙茐?,所以只能減緩食物的變質(zhì)速度,適用于短期儲藏。
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