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避免廚房油煙危害要怎么辦?

患者:女,44歲

病情描述:
避免廚房油煙危害,改變廚房空氣質(zhì)量應該怎么做呢?
共1個(gè)回答
謝琪 主任醫師 去掛號
桂林市人民醫院 三甲 營(yíng)養科
應改變原有的烹飪習慣,不要油溫過(guò)熱,以油鍋冒煙為極限,這樣不僅減少油煙,還使蔬菜中的營(yíng)養得到有效的保存。另外提醒一句,不要使用反復烹飪的油,在選購食用油時(shí)應選擇一些質(zhì)量有保證、雜質(zhì)少的油,以避免不好的油在烹飪過(guò)程中產(chǎn)生更多的有毒物質(zhì)。
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