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肉制品可以經(jīng)常食用么？

患者：女，36歲

病情描述:
有時(shí)候上班比較忙來(lái)不及做飯，所以會(huì )買(mǎi)一些加工好的肉制品來(lái)吃，請問(wèn)這樣健康么？
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫師 去掛號
湖南省腫瘤醫院 三甲 營(yíng)養科

肉制品可以適量食用，但不宜長(cháng)期過(guò)量攝入。

肉制品包括畜肉、禽肉、魚(yú)肉等，適量食用有助于補充優(yōu)質(zhì)蛋白、鐵、鋅等營(yíng)養素。畜肉中的血紅素鐵吸收率較高，可預防缺鐵性貧血；魚(yú)肉富含不飽和脂肪酸，有助于心血管健康。建議每日畜禽肉攝入量控制在40-75克，優(yōu)先選擇脂肪含量較低的部位，如雞胸肉、牛里脊等。同時(shí)注意烹飪方式，多用蒸煮燉，少用煎炸烤，避免高溫烹調產(chǎn)生多環(huán)芳烴等有害物質(zhì)。

過(guò)量食用加工肉制品如香腸、培根可能增加結直腸癌風(fēng)險，因其含亞硝酸鹽等添加劑。紅肉攝入過(guò)多可能升高血脂，誘發(fā)肥胖和代謝性疾病。慢性病患者及中老年人更需控制攝入量，可增加豆制品、蛋奶等替代部分肉類(lèi)蛋白。

建議搭配蔬菜水果均衡膳食，定期監測血脂血糖指標，出現消化不良等癥狀時(shí)及時(shí)調整飲食結構。

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