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鮮肉儲藏溫度多少度最好？

患者：女，49歲 提問(wèn)于2018-05-02 21:33

病情描述:
每次去買(mǎi)菜，肉都會(huì )有點(diǎn)多，那么，鮮肉儲藏溫度多少度最好？
共1個(gè)回答
謝琪 主任醫師 去掛號
桂林市人民醫院 三甲 營(yíng)養科
鮮肉儲藏溫度一般以—10*C--18*C最佳，存放期約3個(gè)月。冷凍儲藏，有助于殺滅一些致病菌的生長(cháng)，但同時(shí)肉的肌肉結構和膠體性質(zhì)也會(huì )受到破壞，使蛋白質(zhì)變性。
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