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怎么吃豬肝更健康?

患者:男,35歲

病情描述:
經(jīng)常吃豬肝,可以為身體補充維生素A,但是有人說(shuō)肝臟是解毒器官,吃多了自己也會(huì )中毒,那么,怎么吃豬肝不用擔心中毒問(wèn)題呢?
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫師 去掛號
湖南省腫瘤醫院 三甲 營(yíng)養科
質(zhì)量好的豬肝少吃一些事沒(méi)有關(guān)系的。所以建議食用經(jīng)過(guò)動(dòng)物檢驗檢疫的合格產(chǎn)品,只要注意控制攝入量和烹調方法,一般來(lái)說(shuō)不會(huì )“中毒”。未經(jīng)動(dòng)物檢驗檢疫的動(dòng)物肝臟就另當別論了,一旦吃了發(fā)生病變或不新鮮的肝臟,有毒物質(zhì)或微生物就有可能進(jìn)入人體,損傷健康。
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