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長期吃小米還是大米好呢

病情描述:
我常聽別人說小米對人是很好的,長期吃小米還是大米好呢?
共1個回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師
寧夏醫(yī)科大學總醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
正確答案是選擇大米,而不是小米。為什么呢?很簡單,大米的營養(yǎng)價值,尤其是其蛋白質的營養(yǎng)價值要超過小米。大米的生物價(BV,是衡量蛋白質利用程度的指標,數值越大越好)是77,小米是57。
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