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什么是碳水化合物?

病情描述:
不知道經常吃碳水化合物食物好不好,所以想多了解一些碳水化合物。什么是淡水化合物
共2個回答
胡小翠 主任醫(yī)師
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
三大營養(yǎng)素里的碳水化合物,其實是狹義的,指的是淀粉、麥芽糖等能被人體內的酶降解成葡萄糖的多糖,構成其分子的元素組成表面上看,像多個碳和水分子構成的。其實膳食纖維同樣也是碳水化合物,只不過這個碳水化合物不能被人體內的酶降解,但是卻能被食草動物體內的酶降解。
陳啟眾 副主任醫(yī)師
寧夏醫(yī)科大學總醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
碳水化合物是由碳元素和氫元素含有氧元素組合而成的,也屬于一種廣譜化學結構和生物功能組合而成的有機化合物,碳水化合物是人體內比較重要的能量來源之一。大部分的碳水化合物都來自于食物,比如小米粥、饅頭、水果、蔬菜等食物中都含有非常豐富的碳水化合物。
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