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豬肉仿冒羊肉的特征是怎樣的呢

患者:女,38歲

病情描述:
我前天上當受騙買(mǎi)了豬肉仿冒的羊肉,豬肉仿冒羊肉的特征是怎樣的呢?
共1個(gè)回答
王燕 主任醫師 去掛號
中日友好醫院 三甲 中醫科
豬肉仿冒羊肉的特征是:大片紅色肌肉在中間,小片白色脂肪在兩側,肌束間脂肪很少或沒(méi)有。故沒(méi)有明顯的紅白相間條紋。質(zhì)地較粗糙。解凍后,肉片變軟但不發(fā)散,紅白顏色對比更為強烈。下清水火鍋涮過(guò)之后,湯水略渾濁,肉片收縮特別厲害,口感硬。
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