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什么食物不能直接放冰箱？

患者：女，24歲

病情描述:
前兩天沒(méi)吃完的酒心巧克力直接放進(jìn)冰箱里了，今天拿出來(lái)吃感覺(jué)上面已經(jīng)有一層白白的東西了，還能吃嗎？
共1個(gè)回答
王燕 主任醫師 去掛號
中日友好醫院 三甲 中醫科

部分食物直接放入冰箱可能影響口感或加速變質(zhì)，包括熱帶水果、根莖類(lèi)蔬菜、面包等。

熱帶水果如香蕉、芒果、菠蘿等冷藏會(huì )導致果肉變黑或催熟受阻，建議常溫避光保存。根莖類(lèi)蔬菜如土豆、紅薯低溫儲存易發(fā)芽或產(chǎn)生淀粉轉化，陰涼通風(fēng)處存放更合適。面包冷藏會(huì )加速淀粉老化變干硬，短期保存可用保鮮袋密封冷凍。番茄低溫環(huán)境可能破壞細胞結構出現水浸狀軟爛，未完全成熟時(shí)室溫放置更好。大蒜、洋蔥冷藏易發(fā)霉或失去辛辣味，需保持干燥且避免密封。蜂蜜冷藏會(huì )結晶影響使用，常溫避光即可長(cháng)期保存?？Х榷刮鼭裥詮?，冷藏易串味且凝結水汽，建議密封避光存放。

日常儲存食物需根據特性選擇合適方式，避免浪費并保留最佳風(fēng)味。

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