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食用醋有哪些好處?

病情描述:
我覺得不管做什么食物里面加一點(diǎn)醋,味道就會(huì)變得好一些,食用醋有哪些好處?
共1個(gè)回答
王燕 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
中日友好醫(yī)院 三甲 中醫(yī)科
食用醋可以開胃,并且還能控制嘔吐。食物中的有機(jī)酸大多數(shù)都能促進(jìn)鐵吸收,醋酸也不例外。植物性食物中的鐵以三價(jià)鐵的形式存在。進(jìn)入胃后,在胃酸的作用下,一部分被還原為二價(jià)鐵離子。然后進(jìn)入小腸被吸收。有機(jī)酸能加強(qiáng)胃酸(胃酸主要成分是鹽酸)的作用,從而提高鐵的吸收率。
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