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蛋清和蛋黃有哪些營(yíng)養區別?

患者:女,2歲

病情描述:
我在猶豫,不知道到底是應該給孩子吃蛋黃還是只吃蛋清,那么蛋黃和蛋清有哪些營(yíng)養區別?
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫師 去掛號
湖南省腫瘤醫院 三甲 營(yíng)養科
按照營(yíng)養功效來(lái)對比,蛋黃的營(yíng)養價(jià)值更高。蛋黃中含有葉黃素和玉米黃素等植物化學(xué)物質(zhì),具有一定的保健作用。這些物質(zhì)在蛋清中是沒(méi)有的。
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