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什么樣的食物能夠降低餐后血糖？

患者：女，58歲

病情描述:
我每次飯后，血糖就會(huì )突然增高，而且很難控制，要吃什么樣的食物才能降低血糖？
共1個(gè)回答
陳啟眾 副主任醫師 去掛號
寧夏醫科大學(xué)總醫院 三甲 營(yíng)養科
降低血糖的時(shí)候，食物必須要搭配好。某種食物的GI還與烹調或加工方法有關(guān)。同一種食物原料，顆粒越細小，加熱糊化越充分，含水量越多，越容易消化吸收，則GI越大，升高血糖越強烈。比如把玉米粒（整粒）、玉米碴和玉米面各自煮成粥，則玉米面粥GI最高，玉米粒粥GI最低。如此說(shuō)來(lái)，粗加工、簡(jiǎn)單烹調、縮短加熱時(shí)間等有助于降低餐后血糖水平。
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