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飽和、不飽和脂肪酸比例多少合適

患者：男，43歲 提問(wèn)于2018-04-28 18:44

病情描述:
為了健康著(zhù)想，我打算以后適當吃一些含有飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸的食物，那這兩種物質(zhì)比例多少合適？
共1個(gè)回答
陳啟眾 副主任醫師 去掛號
寧夏醫科大學(xué)總醫院 三甲 營(yíng)養科
飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸都是人體必需物質(zhì)，中國營(yíng)養學(xué)會(huì )建議膳食中飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸的比例為1∶2。這一脂肪酸比例是指一日膳食（主要包括魚(yú)肉蛋奶和烹調油）中所有的脂肪酸，而不單指烹調油中的脂肪酸。所以，不能認為烹調油中脂肪酸的比例應該是1∶2，更不能據此得出結論說(shuō)葷油和植物油的比例為1∶2。
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