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靠吃蛋黃可以補鐵嗎?

患者:女,25歲

病情描述:
我是缺鐵性貧血,但是不嚴重,聽(tīng)說(shuō)蛋黃中含鐵比較多,那么,能不能多吃蛋黃來(lái)補鐵呢?
共1個(gè)回答
陳啟眾 副主任醫師 去掛號
寧夏醫科大學(xué)總醫院 三甲 營(yíng)養科
靠蛋黃來(lái)補鐵是不可取的,因為雞蛋黃中鐵含量堪稱(chēng)豐富,但很難吸收,因為蛋黃中一種叫做“卵黃高磷蛋白”的物質(zhì)抑制鐵吸收,蛋黃中鐵的吸收率只有3%那么低。所以蛋黃并不是嬰兒添加輔食時(shí)的首選。
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