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吃雞蛋時(shí)不可以吃蛋黃嗎？

患者：男，21歲

病情描述:
我的朋友都說(shuō)蛋黃含膽固醇多，所以吃雞蛋的時(shí)候總是吃蛋白，而把蛋黃丟棄，請問(wèn)，蛋黃真的不可以吃嗎？
共1個(gè)回答
楊松 主任醫師 去掛號
湖北省中山醫院 三甲 皮膚科
適當的吃一些蛋黃還是可以的，只要不多吃。因為蛋黃是不折不扣的營(yíng)養寶庫，富含優(yōu)質(zhì)蛋白、單不飽和脂肪酸（油酸）、卵磷脂、維生素A、維生素B1、維生素B2，還含有鈣、鐵、鋅等營(yíng)養素，其整體營(yíng)養價(jià)值遠超蛋清，是蛋類(lèi)營(yíng)養的精髓。蛋黃中含有較多膽固醇，一個(gè)雞蛋黃膽固醇含量高達280多毫克，但不足為慮。
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