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加工的肉類(lèi)為什么不能多吃?

患者:女,32歲

病情描述:
平時(shí)常吃火腿腸、臘肉、腌肉等,感覺(jué)味道不錯,但是朋友提醒這類(lèi)食物不可多吃,為什么?
共1個(gè)回答
陳啟眾 副主任醫師 去掛號
寧夏醫科大學(xué)總醫院 三甲 營(yíng)養科
加工的肉類(lèi)偶爾吃一些沒(méi)關(guān)系,但是不要多吃。加工肉類(lèi)是指肉類(lèi)經(jīng)過(guò)腌制、發(fā)酵、煙熏或其它手段來(lái)保存或改善風(fēng)味,一般不包括自己家炒、蒸、煮或紅燒的肉類(lèi)。IARC從10項研究數據分析估計,每天每吃50克加工肉類(lèi),增加約18%的結直腸癌風(fēng)險。
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