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味精對身體有害嗎?

患者:女,40歲

病情描述:
我家從來(lái)不吃味精,因為我媽媽說(shuō)味精加熱后對身體健康不利,常吃味精真的對身體有害嗎?
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫師 去掛號
湖南省腫瘤醫院 三甲 營(yíng)養科
味精適量的吃一些是沒(méi)有關(guān)系的,因為味精現在通常以玉米等糧食為原料,通過(guò)發(fā)酵或生物工程技術(shù)制取,其主要成分是谷氨酸鈉。鈉是食鹽的組分之一,谷氨酸則是人體所需的一種氨基酸。
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