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雞蛋煮幾分鐘口感最好呢

患者:女,26歲

病情描述:
每一次煮雞蛋總是感覺(jué)口感不對,不好吃,煮雞蛋幾分鐘口感最好呢?
共1個(gè)回答
陳啟眾 副主任醫師 去掛號
寧夏醫科大學(xué)總醫院 三甲 營(yíng)養科
雞蛋一般在水燒開(kāi)后小火繼續煮5~6分鐘即可,煮時(shí)間過(guò)長(cháng)會(huì )使蛋白質(zhì)過(guò)分凝固,影響消化吸收。煎蛋時(shí)火不宜太大,時(shí)間不宜太長(cháng),否則雞蛋變硬,口感不好,還影響消化吸收。
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