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不新鮮的蔬菜會(huì )致癌嗎？

患者：女，26歲 提問(wèn)于2018-04-23 20:25

病情描述:
買(mǎi)了一些蔬菜結果沒(méi)來(lái)的及吃，現在有些不新鮮了，不新鮮的蔬菜會(huì )致癌嗎？
共1個(gè)回答
陳啟眾 副主任醫師 去掛號
寧夏醫科大學(xué)總醫院 三甲 營(yíng)養科
如果蔬菜不新鮮了，這樣很容易會(huì )產(chǎn)生一種亞硝酸鹽，這樣的蔬菜吃了之后會(huì )給腸胃造成影響，甚至還會(huì )導致癌癥的出現，所以最好是不要吃不新鮮的蔬菜。
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