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怎么做金桔醬？

患者：女，34歲 提問(wèn)于2018-04-20 18:20

病情描述:
兒子不喜歡吃金桔，我想做成金桔醬，應該怎么做？
共1個(gè)回答
謝琪 主任醫師 去掛號
桂林市人民醫院 三甲 營(yíng)養科
金桔500g左右、冰糖100g、檸檬1個(gè)；將金桔鹽水泡10分鐘再沖洗干凈，對半切開(kāi)，去頭去籽；用破壁機或攪拌機破打碎；打好后倒進(jìn)不粘鍋中火燒開(kāi)，鏟子不停攪拌使水分蒸發(fā)后，倒入100g冰糖，攪拌等融化后再擠入一個(gè)檸檬汁繼續不停攪拌，全程中火，直到果醬顏色變深，呈濃稠狀質(zhì)地即可出鍋。金桔含有豐富的維生素C，金桔用開(kāi)水沖飲，可以預防感冒、清肺止咳、開(kāi)胃清火。
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