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吃魚(yú)也會(huì )中毒嗎？

患者：女，26歲

病情描述:
昨天在家里做魚(yú)吃，吃完過(guò)后全身發(fā)紅、眼睛充血、頭痛，請問(wèn)這是中毒癥狀嗎？
共1個(gè)回答
范存剛 副主任醫師 去掛號
北京大學(xué)人民醫院 三甲 神經(jīng)外科
這是組胺中毒的癥狀，含組胺高的魚(yú)類(lèi)主要是青皮紅肉的海產(chǎn)魚(yú)類(lèi)。這類(lèi)魚(yú)含有較高量的組氨酸，經(jīng)有些細菌作用，在適宜的條件下魚(yú)肉中的組氨酸經(jīng)脫羧酶作用產(chǎn)生組胺和類(lèi)組胺物質(zhì)——秋刀魚(yú)素。組胺中毒與人的過(guò)敏體質(zhì)有關(guān)，中毒表現為局部或全身毛細血管擴張。潛伏期為數分鐘至數小時(shí)，特點(diǎn)是發(fā)病快，癥狀輕，恢復快，少有死亡。主要癥狀為皮膚潮紅，結膜充血，頭暈，劇烈頭痛，心悸。一般體溫不高，多于1－2日內恢復。
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