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哪種食物里容易有寄生蟲(chóng)呢？

患者：女，37歲

病情描述:
哪些食物里容易有寄生蟲(chóng)，怎么做才有可能殺死寄生蟲(chóng)，吃的放心呢？
共1個(gè)回答
范存剛 副主任醫師 去掛號
北京大學(xué)人民醫院 三甲 神經(jīng)外科
肉類(lèi)食品的燒、烤、燙，還有生魚(yú)片和醉蟹等，這些食物如果沒(méi)熟，寄生蟲(chóng)沒(méi)被殺死，食者就可能被感染，吃火鍋時(shí)，魚(yú)片、蝦和牛羊肉等要在煮沸的火鍋中燙1分鐘以上，肉色從鮮紅變成灰白，肺吸蟲(chóng)囊蚴的抵抗力很強，生吃蝦蟹時(shí)一般要在55℃的水中泡30分鐘或20％鹽水中腌48小時(shí)才能殺死。吃蒸熟或煮熟的蟹相對更安全，不過(guò)蒸煮時(shí)得注意：在水開(kāi)后至少還要再蒸煮20分鐘。
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