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土豆發(fā)芽后怎么吃呢?

患者:女,32歲

病情描述:
我家儲存的土豆已經(jīng)發(fā)芽了,發(fā)芽的土豆有一些毒素,但是我不舍得扔,土豆發(fā)芽后怎么吃?
共1個(gè)回答
謝琪 主任醫師 去掛號
桂林市人民醫院 三甲 營(yíng)養科
如果土豆發(fā)芽都不是很?chē)乐?,也是可以吃,但是在吃之前,需要將芽眼徹底挖除干凈,發(fā)綠的部位也需要去除掉,并且在冷水中浸泡一小時(shí)左右以后在,這樣就可以避免中毒。
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