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吃砂鍋米線(xiàn)血糖會(huì )升高嗎

患者：女，35歲

病情描述:
吃砂鍋米線(xiàn)血糖會(huì )升高嗎
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

吃砂鍋米線(xiàn)可能導致血糖升高。血糖變化主要與米線(xiàn)升糖指數、配料含糖量、食用分量、個(gè)人代謝能力等因素有關(guān)。

1、米線(xiàn)升糖指數

精制米線(xiàn)屬于高升糖指數食物，碳水化合物快速分解為葡萄糖，直接引起餐后血糖波動(dòng)。建議搭配膳食纖維豐富的蔬菜延緩吸收。

2、配料含糖量

砂鍋湯底可能添加糖分調味，部分配料如淀粉類(lèi)加工食品含隱形糖分。選擇清湯底與瘦肉蔬菜可減少糖分攝入。

3、食用分量

過(guò)量食用米線(xiàn)會(huì )導致碳水化合物超量攝入，建議控制單次食用量為拳頭大小，并減少其他主食攝入。

4、代謝差異

糖尿病患者或胰島素抵抗人群對碳水化合物敏感度更高，相同食用量下血糖升幅可能超過(guò)健康人群。

血糖異常人群可監測餐后血糖，優(yōu)先選擇雜糧米線(xiàn)或減少米線(xiàn)比例，搭配適量運動(dòng)幫助血糖穩定。

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