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吃了發(fā)霉的花生會(huì )致癌嗎

患者:男,33歲

病情描述:
偶爾吃到了發(fā)霉的花生或者壞掉的瓜子,會(huì )拉肚子,這是因為什么?
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科
因為發(fā)霉的花生里面含有黃曲霉毒素,黃曲霉菌屬于寄生曲霉菌產(chǎn)生的代謝物,有劇毒,可能會(huì )致癌、致畸等,容易引發(fā)肝癌,還可以誘發(fā)骨癌、腎癌、直腸癌、乳腺癌、卵巢癌等。不建議吃發(fā)霉的花生,需要吃健康的、沒(méi)有變質(zhì)的食物。
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