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雞油炒蕓苔有什么作用？

患者：女，26歲

病情描述:
媽媽最近經(jīng)常弄雞油炒蕓苔給我吃，不知道這個(gè)菜有什么作用呢？
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫師 去掛號
湖南省腫瘤醫院 三甲 營(yíng)養科
油菜500克，鮮蘑菇IO0克。將油菜去老葉，切成6厘米長(cháng)后，洗凈；鍋燒熱，放雞油100克，待油燒至五成熱時(shí)，將油菜倒入煸炒。再加黃油、鮮湯，至八成熱時(shí)，放細鹽、糖、味精、蘑菇；再燒1分鐘后，用水淀粉勾芡，澆上雞油，裝盆即成。此菜具有寬腸通便，解毒消腫的作用。適宜于習慣性便秘，痔瘡大便干結等病癥，亦可作為感染性疾病患者的食療蔬菜。
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