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饅頭和面條哪個(gè)有營(yíng)養？

患者：女，29歲 提問(wèn)于2018-04-18 14:05

病情描述:
我比較喜歡吃饅頭和面條，不知道面條和面條哪個(gè)有營(yíng)養呢？
共2個(gè)回答
謝琪 主任醫師 去掛號
桂林市人民醫院 三甲 營(yíng)養科
實(shí)驗證明，每1公斤干酵母所含的蛋白質(zhì)，相當于5公斤大米、2公斤大豆或2.5公斤豬肉的蛋白質(zhì)含量。因此，饅頭、饅頭、面包中所含的營(yíng)養成分比大餅、面條要高出3—4倍，蛋白質(zhì)增加近2倍。
陳啟眾 副主任醫師 去掛號
寧夏醫科大學(xué)總醫院 三甲 營(yíng)養科
饅頭有營(yíng)養，饅頭是經(jīng)過(guò)發(fā)酵制作，面條是沒(méi)有發(fā)酵的食物，饅頭的營(yíng)養價(jià)值特別的全面，里面含有蛋白質(zhì)特別的高，容易被人體消化和吸收。饅頭和面條都是由小麥面粉制作，里面含的淀粉量特別的高，吃過(guò)之后能用來(lái)沖饑，為人體補充更多能量。
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