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牛肉餡怎么吃更安全？

病情描述:
家里經(jīng)常做牛肉餡餅，就會(huì )買(mǎi)些牛肉餡放再冰箱里面，這牛肉餡要怎么吃更安全？
共1個(gè)回答
陳啟眾 副主任醫師 去掛號
寧夏醫科大學(xué)總醫院 三甲 營(yíng)養科
牛肉餡中存在很多的有害病菌，根據美國農業(yè)部調查指出，牛肉餡中百分之三十含葡萄球菌，百分之十二含李斯特菌，會(huì )導致食物中毒或血液感染。如果做肉餅，餡不要太厚，否則餅內達不到殺菌溫度。
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