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什么是陳皮?

患者:女,31歲

病情描述:
相信很多人分別不出什么是陳皮,什么是橘子皮,那到底什么才是陳皮呢?
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫師 去掛號
湖南省腫瘤醫院 三甲 營(yíng)養科
陳皮即是曬干的橘子皮,而且真是越陳越好,在傳統的中醫里,3年之內的一律稱(chēng)為果皮,3年以上的才叫陳皮,而且陳皮以時(shí)間越長(cháng)越昂貴。陳皮的陳,當然不是陳舊,講究的是又要放得時(shí)間長(cháng),又要保存得當,不能有丁點(diǎn)濕氣,一濕就容易出現霉味,顏色也不是死黑,而是有光澤的深褐,如果聞著(zhù)有一股幽香,那就是正品了。
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