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煮餃子時(shí)我們應該怎么放水？

患者：女，36歲

病情描述:
平時(shí)愛(ài)吃餃子，請問(wèn)專(zhuān)家怎么煮餃子才能保證營(yíng)養和美味？
共1個(gè)回答
謝琪 主任醫師 去掛號
桂林市人民醫院 三甲 營(yíng)養科
煮餃子時(shí)，首先注意多加一點(diǎn)水，如果鍋里餃子過(guò)于擁擠，就很容易煮破露餡。水開(kāi)后放入餃子，用勺子按照固定方向輕柔地攪動(dòng)。開(kāi)鍋后，稍加一點(diǎn)水，重復3次，餃子基本也就熟啦！加涼水，就是為了將餃子皮和餃子餡都煮熟。純素餡的水餃一般加1~2次涼水就可以。
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