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隔夜的大白菜可以吃嗎?

患者:女,26歲

病情描述:
家里的老人吃不完的菜舍不得倒覺(jué)得浪費,隔夜的大白菜可以吃嗎?
共1個(gè)回答
陳啟眾 副主任醫師 去掛號
寧夏醫科大學(xué)總醫院 三甲 營(yíng)養科
不吃隔夜的大白菜,白菜炒煮后放置時(shí)間過(guò)久,容易滋生細菌,還會(huì )在細菌的作用下,是白菜細胞中的硝酸鹽還原成亞硝酸鹽。
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