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白菜外層有營(yíng)養嗎?

患者:女,34歲

病情描述:
家里人吃白菜都喜歡吃白菜心,不喜歡吃白菜白面的大葉子,這白菜的外層有營(yíng)養嗎?
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫師 去掛號
湖南省腫瘤醫院 三甲 營(yíng)養科
白菜外層的營(yíng)養含量相當的豐富,白菜外層綠葉中的胡蘿卜素濃度要比中心白色葉子高十幾倍,維生素C也要高好幾倍呢。即使覺(jué)得混起來(lái)炒口感不好,也不要把葉子扔掉,而應該掰下來(lái),另做一盤(pán)青菜,或用綠葉做湯、做餡。
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