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帶魚(yú)發(fā)黃是怎么回事兒呢？

患者：女，42歲 提問(wèn)于2018-04-06 15:00

病情描述:
前幾天我買(mǎi)了帶魚(yú)，回家之后放了沒(méi)幾天，帶魚(yú)竟然變黃，帶魚(yú)發(fā)黃是怎么回事呢？
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫師 去掛號
湖南省腫瘤醫院 三甲 營(yíng)養科
新鮮的帶魚(yú)應當是銀灰色，但是有一些帶魚(yú)會(huì )在銀白色在光澤上有一層黃色的現象，這是因為魚(yú)體表面的脂肪接觸空氣而氧化造成的現象，從而使魚(yú)體的表面產(chǎn)生了黃色，這樣的魚(yú)最好是盡快食用。
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