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為什么盡量不要吃油炸食品?

患者:女,33歲

病情描述:
我們家人都比較喜歡吃炸薯條,但是前兩天聽(tīng)說(shuō)這樣吃油炸食品對健康很不好,這是怎么回事?
共1個(gè)回答
謝琪 主任醫師 去掛號
桂林市人民醫院 三甲 營(yíng)養科
食品在經(jīng)過(guò)高溫油炸之后,會(huì )產(chǎn)生一種致癌物質(zhì)叫做丙烯酰胺,經(jīng)常攝入這些油炸食品,很容易會(huì )導致癌癥的出現,所以在日常最好是盡量減少吃油炸食品的次數。
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