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怎么選購柚子呢？

患者：女，28歲

病情描述:
在購買(mǎi)柿子的時(shí)候，我想挑選一顆營(yíng)養豐富有健康的柚子，應該怎么選購呢？
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫師 去掛號
湖南省腫瘤醫院 三甲 營(yíng)養科

選購柚子可通過(guò)觀(guān)察外觀(guān)、按壓測試、聞氣味、掂重量等方式判斷品質(zhì)。優(yōu)質(zhì)柚子通常表皮光滑、果形勻稱(chēng)、按壓有彈性、散發(fā)清香且手感沉甸。

1、外觀(guān)檢查

表皮應光滑無(wú)凹陷或斑點(diǎn)，顏色均勻呈淡黃色或黃綠色，果形飽滿(mǎn)對稱(chēng)，避免選擇有明顯機械損傷或霉變的果實(shí)。

2、按壓測試

用拇指輕壓柚子底部，成熟果實(shí)會(huì )輕微下陷并回彈，過(guò)硬可能未熟透，過(guò)軟則可能過(guò)熟或內部變質(zhì)。

3、氣味辨別

新鮮柚子帶有清新柑橘香氣，若散發(fā)發(fā)酵味、酸臭味等異常氣味，可能已腐敗或儲存不當。

4、重量對比

同等大小下選擇手感更沉的果實(shí)，通常果肉更飽滿(mǎn)多汁，可橫向比較同品種柚子的重量差異。

存放柚子時(shí)置于陰涼通風(fēng)處，避免潮濕環(huán)境導致霉變，食用前用清水沖洗表皮殘留物。

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