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亞麻籽油可以怎么食用

患者：女，34歲

病情描述:
我家里有幾瓶亞麻籽油，亞麻籽油可以怎么食用呢~？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

亞麻籽油可通過(guò)涼拌、低溫烹飪、直接飲用、搭配酸奶等方式食用。亞麻籽油富含α-亞麻酸，高溫易破壞營(yíng)養成分，建議避免煎炸。

1、涼拌：

將亞麻籽油直接淋在沙拉、涼菜或蒸熟的蔬菜上，保留營(yíng)養的同時(shí)增添風(fēng)味。

2、低溫烹飪：

用于制作湯羹或蒸菜時(shí)最后淋入，溫度控制在60℃以下，避免營(yíng)養流失。

3、直接飲用：

每日可空腹飲用少量亞麻籽油，建議成人每日攝入量不超過(guò)15毫升。

4、搭配酸奶：

將亞麻籽油與無(wú)糖酸奶混合食用，有助于促進(jìn)脂溶性營(yíng)養素吸收。

亞麻籽油需避光冷藏保存，開(kāi)封后盡快食用完畢。對亞麻過(guò)敏者慎用，初次嘗試應從少量開(kāi)始觀(guān)察耐受性。

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