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小龍蝦的蝦頭可以吃嗎?

病情描述:
跟朋友出去經(jīng)常吃小龍蝦，有一個(gè)朋友會(huì )去吃蝦頭，想問(wèn)一下，蝦頭是可以吃的嗎?
共1個(gè)回答
王燕 主任醫師 去掛號
中日友好醫院 三甲 中醫科
大多數小龍蝦都是養殖在人工湖泊、稻田中的，如果水源沒(méi)被污染，那小龍蝦的品質(zhì)一般不會(huì )出現大問(wèn)題。但是，小龍蝦生存能力比較強，如果水源遭受重金屬污染，那么污染物質(zhì)則會(huì )轉移到小龍蝦的蝦殼與蝦頭上。因此，我們在吃小龍蝦時(shí)，最好先去蝦殼與蝦頭，以降低安全風(fēng)險。
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