瓶裝飲料可以用開(kāi)水加熱后飲用,但需注意塑料瓶高溫可能釋放有害物質(zhì),建議選擇耐熱玻璃杯或陶瓷杯隔水加熱。
1、材質(zhì)風(fēng)險
普通PET塑料瓶遇高溫可能析出塑化劑,長(cháng)期攝入影響內分泌系統,加熱時(shí)應控制水溫不超過(guò)60攝氏度。
2、營(yíng)養流失
維生素C等熱敏性成分在高溫下易分解,果汁類(lèi)飲料加熱后營(yíng)養價(jià)值降低,建議縮短加熱時(shí)間。
3、氣體膨脹
碳酸飲料加熱會(huì )導致瓶?jì)葔毫E增,存在爆瓶風(fēng)險,開(kāi)蓋后靜置再加熱更安全。
4、口感變化
蛋白質(zhì)飲料受熱易產(chǎn)生絮狀沉淀,茶飲類(lèi)加熱過(guò)度會(huì )加重苦澀味,建議采用溫水浴緩慢升溫。
特殊人群如孕婦兒童建議直接飲用常溫飲品,糖尿病患者需注意加熱后糖分更易吸收的問(wèn)題。