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肝炎病人應怎樣通過(guò)飲食調養？

患者：女，34歲

病情描述:
我想通過(guò)飲食調養我的肝病，我要怎么樣才正確呢？
共1個(gè)回答
王燕 主任醫師 去掛號
中日友好醫院 三甲 中醫科

肝炎病人可通過(guò)調整蛋白質(zhì)攝入、控制脂肪比例、補充維生素、限制鈉鹽、少食多餐等方式進(jìn)行飲食調養。肝炎患者的飲食需兼顧營(yíng)養支持與減輕肝臟負擔，避免加重炎癥反應。

1、蛋白質(zhì)攝入

優(yōu)質(zhì)蛋白如魚(yú)肉、雞胸肉、豆腐有助于肝細胞修復，每日攝入量需根據肝功能分級調整。急性期以易消化的乳清蛋白為主，慢性期可逐步增加植物蛋白比例。合并肝性腦病時(shí)需嚴格限制動(dòng)物蛋白。

2、脂肪控制

每日脂肪供能比應控制在25%以下，優(yōu)先選擇橄欖油、堅果等不飽和脂肪酸。膽汁淤積型肝炎需限制動(dòng)物脂肪，避免油炸食品。中鏈脂肪酸制劑可替代部分食用油。

3、維生素補充

重點(diǎn)補充維生素B族、維生素C和維生素K，新鮮蔬菜水果應占膳食總量40%。酒精性肝炎需加強維生素B1補充，淤膽型肝炎需額外補充維生素K制劑。脂溶性維生素需隨餐服用。

4、鈉鹽限制

合并腹水或水腫時(shí)需將鈉鹽控制在每日2-3克，避免腌制食品與加工肉類(lèi)。烹調可使用檸檬汁、香草替代部分鹽分。監測24小時(shí)尿鈉排泄量調整限鹽程度。

5、進(jìn)食方式

采用每日5-8次少食多餐模式，單次進(jìn)食量不超過(guò)200毫升。睡前3小時(shí)避免進(jìn)食，餐后保持30分鐘坐位。食物質(zhì)地以軟爛為主，肝硬化患者需制成糊狀。

肝炎患者需長(cháng)期保持飲食日記記錄攝入量與癥狀變化，每3個(gè)月進(jìn)行營(yíng)養風(fēng)險評估。合并糖尿病者需同步控制血糖生成指數，門(mén)脈高壓患者禁食粗硬食物。烹飪方式以蒸煮燉為主，絕對禁酒并慎用中藥藥膳。定期監測血清前白蛋白、轉鐵蛋白等營(yíng)養指標，出現食欲明顯減退或體重下降需及時(shí)就醫調整方案。

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