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黑米的營(yíng)養有哪些?

患者:女,38歲

病情描述:
減肥過(guò)程中我用黑米代替白米,能否詳細說(shuō)明下黑米的營(yíng)養還有哪些?
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫師 去掛號
湖南省腫瘤醫院 三甲 營(yíng)養科
這里說(shuō)的黑米不是指黑糯米,而是一種藥、食兼用的大米,具有代表性的有陜西黑米、貴州黑糯米、湖南黑米等。與精白米相比,黑米中的B族維生素含量是4倍左右;鉀、鎂、鐵、鋅、錳等微量元素含量都比精白米要高,加上黑米是粗糧,所含熱量要比白米飯低許多,因此不少講究健康的食家會(huì )在一定時(shí)期內用黑米代替白米飯減肥。
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