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外皮發(fā)黑的香蕉可以抗癌嗎？

患者：男，42歲

病情描述:
很多人都是看見(jiàn)香蕉外皮發(fā)黑豆扔了，那外皮發(fā)黑的香蕉可以抗癌嗎？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

外皮發(fā)黑的香蕉沒(méi)有確切的抗癌作用。香蕉成熟過(guò)程中外皮變黑主要與多酚氧化酶活性增強有關(guān)，這種變化不影響果肉營(yíng)養價(jià)值，但抗癌效果缺乏科學(xué)依據。

1、成熟過(guò)程：

香蕉外皮發(fā)黑是成熟后期的自然現象，由多酚類(lèi)物質(zhì)氧化導致，與抗癌活性物質(zhì)無(wú)直接關(guān)聯(lián)。

2、營(yíng)養成分：

黑皮香蕉果肉仍含膳食纖維、鉀等營(yíng)養素，但抗癌成分如抗氧化物質(zhì)的含量不會(huì )顯著(zhù)增加。

3、研究現狀：

目前尚無(wú)高質(zhì)量臨床研究證實(shí)香蕉或其衍生物具有明確抗癌功效，相關(guān)說(shuō)法多為體外實(shí)驗推論。

4、科學(xué)建議：

防癌應遵循均衡飲食原則，黑皮香蕉可正常食用但不必刻意追求，霉變香蕉則需丟棄。

保持多樣化飲食結構，每日攝入適量新鮮蔬菜水果，避免過(guò)度解讀單一食物的特殊功效。

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