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豆腐腦有哪些營(yíng)養價(jià)值呢？

患者：女，26歲 提問(wèn)于2018-09-11 14:14

病情描述:
豆腐腦是我小時(shí)候特別喜歡喝的，現在我的孩子也特別喜歡吃，那豆腐腦有哪些營(yíng)養價(jià)值呢？
共1個(gè)回答
謝琪 主任醫師 去掛號
桂林市人民醫院 三甲 營(yíng)養科
豆腐腦是集大量大豆的精華，一塊小小的豆腐腦中都含有豐富的鐵、鈣、磷、鎂等營(yíng)養物質(zhì)，這些都是人體必需的多種微量元素。豆腐腦中，還含有糖類(lèi)、植物油和豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，因此有“植物肉”美稱(chēng)。豆腐的消化吸收率達95％以上，不管是老人還是小孩都不用擔心消化不良。
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