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為什么煮豆漿不能蓋蓋?

患者:女,29歲

病情描述:
我平時(shí)打豆漿都是在豆漿機煮,在網(wǎng)上看到煮豆漿不能蓋蓋,為什么煮豆漿不能蓋蓋?
共1個(gè)回答
謝琪 主任醫師 去掛號
桂林市人民醫院 三甲 營(yíng)養科
因為蓋著(zhù)蓋煮的豆漿不宜喝,豆漿不但必須要煮開(kāi),而且在煮豆漿時(shí)還必須要敞開(kāi)鍋蓋,這是因為只有敞開(kāi)鍋蓋才可以讓豆漿里的有害物質(zhì)隨著(zhù)水蒸氣揮發(fā)掉。
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