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哪款食用油對人體最健康？

患者：女，48歲

病情描述:
我一般都是飲食花生油，但現在高血脂了，哪款食用油對人體最健康？
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫師 去掛號
湖南省腫瘤醫院 三甲 營(yíng)養科
橄欖油、玉米油都含大量不飽和脂肪酸，能幫助清除人體血管壁上的膽固醇，預防高血脂、動(dòng)脈硬化及冠心病。橄欖油富含單不飽和脂肪酸，最大優(yōu)勢是融合了植物油和動(dòng)物油的優(yōu)點(diǎn)——植物油不易沉積在血管上，但易氧化，動(dòng)物油很穩定，但易沉積在血管上，而橄欖油就沒(méi)這些問(wèn)題。橄欖油炒菜，用量小，還沒(méi)油煙和油腥。
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