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怎么吃羊肉防止上火？

患者：女，30歲

病情描述:
一到冬天就會(huì )經(jīng)常去吃羊肉火鍋，怎么吃羊肉防止上火？
共1個(gè)回答
張萌萌 副主任醫師 去掛號
山東省立醫院 三甲 中醫科

吃羊肉防止上火可通過(guò)搭配涼性食材、控制食用量、調整烹飪方式、飲用降火茶飲等方式實(shí)現。羊肉性溫，過(guò)量食用可能導致口干舌燥、咽喉腫痛等上火癥狀。

1、搭配涼性食材

羊肉與白蘿卜、冬瓜、蓮藕等涼性蔬菜同煮，可中和其燥熱屬性。白蘿卜含芥子油苷能促進(jìn)消化，冬瓜富含水分有助于清熱利尿。

2、控制食用量

單次攝入不超過(guò)100克，每周食用不超過(guò)3次。過(guò)量蛋白質(zhì)代謝會(huì )增加體內熱量積聚，建議搭配主食均衡攝入。

3、調整烹飪方式

選擇清燉、水煮等低溫烹飪，避免燒烤、油炸等高溫做法。長(cháng)時(shí)間燉煮可使肉質(zhì)軟化，減少燥熱物質(zhì)產(chǎn)生。

4、飲用降火茶飲

餐后飲用菊花茶、金銀花茶或綠茶，其中黃酮類(lèi)化合物具有抗氧化和清熱功效。避免與辛辣調料同食加重上火反應。

易上火人群可配合食用梨、荸薺等水果，出現嚴重口腔潰瘍或便秘癥狀時(shí)應暫停食用并就醫。

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