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夏季怎么安排飲食才好？

患者：女，26歲

病情描述:
夏季炎熱感覺(jué)啥也不好吃，在夏季怎么安排飲食才好呢？
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朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

夏季飲食安排需注重清熱解暑、補充水分和營(yíng)養均衡，可通過(guò)適量增加瓜果蔬菜攝入、選擇清淡易消化食物、定時(shí)定量進(jìn)餐、避免生冷刺激食物、注意飲食衛生等方式調節。

1、增加瓜果蔬菜

夏季可多食用西瓜、黃瓜、苦瓜等水分含量高的瓜類(lèi)，以及西紅柿、西藍花等深色蔬菜。這類(lèi)食物富含維生素C和膳食纖維，有助于促進(jìn)消化和維持電解質(zhì)平衡。需注意清洗干凈，避免農藥殘留，胃腸功能較弱者應控制單次食用量。

2、清淡易消化

優(yōu)先選擇清蒸魚(yú)、冬瓜湯、綠豆粥等低脂少油食物，減少油炸燒烤類(lèi)攝入。高溫環(huán)境下人體消化酶活性降低，清淡飲食可減輕胃腸負擔。蛋白質(zhì)補充推薦豆腐、雞蛋等優(yōu)質(zhì)蛋白，避免過(guò)量紅肉攝入。

3、定時(shí)定量

保持每日三餐規律，避免因食欲不振跳過(guò)正餐或暴飲暴食。早餐宜在6-8點(diǎn)食用，午餐占比40%熱量，晚餐不宜過(guò)晚。兩餐之間可補充少量堅果或酸奶，維持血糖穩定。

4、忌生冷刺激

減少冰鎮飲品、刺身等生冷食物攝入，防止引發(fā)胃腸痙攣。辛辣食物可能加重出汗脫水，建議控制辣椒、花椒等調味品用量。冰箱取出食物需回溫后食用，避免直接刺激消化道。

5、注意飲食衛生

夏季食物易腐敗變質(zhì)，需確保食材新鮮并充分加熱。涼拌菜應當餐制作，隔夜飯菜須徹底煮沸。處理生熟食的刀具砧板要分開(kāi)，外出就餐選擇衛生條件良好的場(chǎng)所。

夏季可適量飲用淡鹽水、檸檬水或金銀花茶補充流失水分，避免含糖飲料過(guò)量攝入。高溫時(shí)段減少戶(hù)外活動(dòng)，食物儲存注意冷藏密封。若出現持續食欲減退、腹瀉等癥狀，應及時(shí)就醫排查食源性疾病或中暑可能。保持適度運動(dòng)促進(jìn)新陳代謝，但應避開(kāi)正午高溫時(shí)段。

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