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蜜棗如何食用比較好？

患者：男，35歲

病情描述:
我平時(shí)很喜歡吃蜜棗，感覺(jué)味道甜甜的，可以減少壓力，那么蜜棗如何食用比較好？
共1個(gè)回答
馮淬靈 主任醫師 去掛號
北京大學(xué)人民醫院 三甲 中醫科

蜜棗可直接食用或用于烹飪，建議適量食用避免糖分過(guò)量。蜜棗含有豐富的膳食纖維、鐵和維生素，適合搭配谷物、燉湯或制作甜品。

蜜棗可直接作為零食食用，每日建議控制在5-10顆以?xún)?，避免空腹食用以減少對血糖的影響。蜜棗富含天然糖分和膳食纖維，能快速補充能量并促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，但糖尿病患者需謹慎控制攝入量。蜜棗去核后可與燕麥、酸奶混合作為早餐，增加飽腹感和營(yíng)養密度。蜜棗與核桃、杏仁等堅果搭配能平衡升糖指數，適合作為加餐。蜜棗還可用于燉煮肉類(lèi)或煲湯，增添自然甜味并幫助軟化肉質(zhì)，但需減少其他調味糖的添加。蜜棗泡水飲用時(shí)建議搭配菊花或陳皮，緩解甜膩感并助消化。

選擇蜜棗時(shí)以顆粒飽滿(mǎn)、色澤棕紅者為佳，開(kāi)封后需密封冷藏保存。食用前可用溫水沖洗表面糖霜，胃腸功能較弱者建議蒸軟后食用。蜜棗含糖量較高，長(cháng)期過(guò)量食用可能增加齲齒和肥胖風(fēng)險，建議搭配運動(dòng)消耗多余熱量。特殊人群如孕婦、兒童或慢性病患者應在營(yíng)養師指導下調整攝入量。

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