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食物粗細搭配可以互補嗎?

患者:女,35歲 提問(wèn)于2018-09-19 13:45

病情描述:
我幾乎每一天都會(huì )熬粥喝,想了解食物粗細搭配可以互補嗎?
共1個(gè)回答
陳啟眾 副主任醫師 去掛號
寧夏醫科大學(xué)總醫院 三甲 營(yíng)養科
飲食搭配以6分粗糧、4分細糧最適宜。從營(yíng)養學(xué)上講,與其單獨吃玉米、小米、大豆,不如將它們按1∶1∶2的比例混合食用。肉、蛋則是粗糧的最好搭檔,能起到營(yíng)養互補的作用。粗糧中還含有豐富的鈣、鎂、硒等微量元素和多種維生素,其中硒是一種抗癌物質(zhì),能結合體內各種致癌物,通過(guò)消化道排出體外。
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