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香菇含有哪些營(yíng)養成分

患者：女，37歲

病情描述:
我家里的人都很喜歡吃香菇，那么香菇含有哪些營(yíng)養成分？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

香菇含有蛋白質(zhì)、膳食纖維、維生素D、B族維生素、礦物質(zhì)等多種營(yíng)養成分，適量食用有助于補充營(yíng)養。

1、蛋白質(zhì)：

香菇含有豐富的植物蛋白，包含多種必需氨基酸，有助于維持機體組織修復和免疫功能。

2、膳食纖維：

香菇中膳食纖維含量較高，可促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，幫助改善消化功能并增加飽腹感。

3、維生素D：

香菇是少數含有維生素D的植物性食物，經(jīng)陽(yáng)光照射后含量更高，有助于促進(jìn)鈣質(zhì)吸收。

4、礦物質(zhì)：

香菇富含鉀、磷、硒等礦物質(zhì)，其中硒具有抗氧化作用，鉀有助于調節血壓水平。

建議將香菇作為均衡飲食的一部分，對菌類(lèi)過(guò)敏者應避免食用，烹飪時(shí)注意徹底加熱以保證安全。

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